Món cá ủ chua - Ảnh: LÊ TRUNG
Trung tâm Y tế khu vực Phước Sơn vừa có báo cáo gửi Sở Y tế thành phố Đà Nẵng về trường hợp ca bệnh nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại thôn 3, xã Phước Năng, TP Đà Nẵng sau khi ăn món cá ủ chua.
Trước đó tối 18-3, khoa khám bệnh - cấp cứu- hồi sức tích cực và chống độc của trung tâm tiếp nhận bệnh nhân nữ tên Y.H. (54 tuổi, trú thôn 3) nhập viện với triệu chứng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn nhiều, đau bụng và đi cầu lỏng.
Qua khai thác được biết bệnh nhân có ăn cá ủ chua trước đó.
Theo đó trưa ngày 17-3, bệnh nhân được người thân là ông A.X. tặng hũ cá ủ chua (cá ủ chua này gồm cá bộp, cá trắng, cá đép được ông X. ủ với bột bắp cách đó hơn một tuần).
Trưa 18-3, bà ăn cơm với món canh cải và cá ủ chua, đến tối thì có biểu hiện đau đầu, buồn nôn, nôn, đi cầu lỏng, được người nhà đưa đến trung tâm cấp cứu, được chẩn đoán là viêm ruột do vi khuẩn khác (theo dõi ngộ độc cá ủ chua) và được truyền dịch, kháng sinh, chống co thắt.
Bệnh nhân vẫn đang được theo dõi và điều trị trong tình trạng tỉnh, không đau bụng, nôn mửa khi ăn, bụng mềm, không chướng, không đi cầu lỏng.
Được biết ngoài bà H., ông X. còn tặng cá ủ chua 5 người thân gia đình mang về dùng. Những người đó đã ăn hết cá ủ chua, hiện tại không có triệu chứng gì, vẫn đang được cán bộ trạm y tế xã theo dõi tình trạng sức khỏe.
Mẫu bệnh phẩm cá ủ chua của các gia đình được cho hiện đã dùng hết, riêng nhà ông X. vẫn còn 1 hủ cá ủ chua gia đình đang dùng đã được Công an xã Phước Năng thu hồi, bàn giao cho Trung tâm Y tế khu vực Phước Sơn để gửi đi xét nghiệm.
Một bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn cá ủ chua được điều trị tại Bệnh viện Phụ sản - Nhi Đà Nẵng cách đây hơn một tuần - Ảnh: BVCC
Trước đó đầu tháng 3-2026 tại xã Phước Năng cũng xảy ra 3 trường hợp là trẻ em bị ngộ độc botulinum sau khi ăn cá ủ chua.
Sau đó Tổ chức Y tế thế giới (WHO) hỗ trợ khẩn cấp thuốc giải độc Botulism Antitoxin Heptavalent cho Đà Nẵng để điều trị cho các bệnh nhân ngộ độc.
Theo Sở Y tế Đà Nẵng, đây là loại thuốc đặc trị rất hiếm và đắt đỏ, mỗi lọ có giá khoảng 8.000 USD, hiện chưa có sẵn trong nước. Trước tình huống ba bệnh nhi nguy kịch, ngành y tế thành phố đã báo cáo và phối hợp với Bộ Y tế để kết nối với WHO đề nghị hỗ trợ khẩn cấp.
Nhờ sự phối hợp nhanh giữa các đơn vị trong và ngoài nước, chiều 11-3 ngành y tế Đà Nẵng đã tiếp nhận thuốc và ngay trong tối cùng ngày chuyển đến bệnh viện để kịp thời sử dụng cho bệnh nhân.
