Bên cạnh phục vụ 20.000 tô cho thực khách, gần 30 thương hiệu phở nổi tiếng sẽ trình diễn tráng bánh, nấu phở, kể lại những câu chuyện rất riêng... ngay tại Lễ hội Ngày của Phở 2025.
Các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, đại diện các thương hiệu phở tham gia chương trình, doanh nghiệp đồng hành... chụp hình cùng ban tổ chức tại buổi họp báo - Ảnh: HỮU HẠNH
Thông tin tại họp báo công bố chương trình Ngày của Phở 2025 lần thứ 9 với chủ đề Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu diễn ra ngày 4-12, nhà báo Cao Huy Thọ - Phó giám đốc Trung tâm Dịch vụ Truyền thông báo Tuổi Trẻ - cho biết Lễ hội Ngày của Phở 2025 được tổ chức vào 13 và 14-12, tại khu vực Thương xá Tax (cũ), phường Sài Gòn, TP.HCM sẽ có nhiều điểm đặc biệt.
Trình diễn nấu phở ngay tại lễ hội
Lễ hội Ngày của Phở 2025 năm nay có quy mô lớn, đa dạng với 5 khu vực chính, gồm: thương mại, gian hàng phở, khu trải nghiệm ẩm thực, trưng bày, sân khấu.
Đặc biệt, đồng hành với lễ hội năm nay là sự hiện diện của gần 30 gian hàng phở là các thương hiệu nổi tiếng, đặc sắc từ Bắc đến Nam như Phở H'Mong Hà Giang (sợi phở làm từ hạt ngô), Phở Nhớ Phố Núi (Pleiku) hay còn thường được biết đến với tên gọi Phở hai tô, Lạc Hồng Phở (Nam Định),... thậm chí là sự hiện diện của thương hiệu
Buổi họp báo đưa ra nhiều thông tin về Lễ hội Ngày của Phở 2025 sắp diễn ra - Ảnh: HỮU HẠNH
Trong khi đó dự kiến mang đến lễ hội với 600 suất phở và sẵn sàng tăng thêm suất nếu cần, bà Trần Ngọc Minh Châu - đại diện Phở Phát Tài (TP.HCM) - cho biết đơn vị tham gia lễ hội lần đầu tiên và mục tiêu không phải để bán phở, mà là để kể câu chuyện về phở Bắc, phở truyền thống Nam Định.
Phở Việt đã lan tỏa rất xa, Vietnam Phở Festival sẽ tiếp tục đến Pháp, Mỹ, Úc...Bình Tây Food: Phở ăn liền ra quốc tế phải chuẩn vị ViệtTô phở Phát Tài vị Bắc nóng hổi ở lễ hội Ngày không tiền mặt
Tại gian hàng, quán sẽ thiết kế "chiếc xe phở" thể hiện đầy đủ quy trình chế biến từ ngăn đựng nguyên liệu, nấu nước dùng… như "kể một câu chuyện" về phở. Bên cạnh đó, tại gian hàng sẽ có nhân viên túc trực và giải đáp thêm các vấn đề liên quan đến phở cho thực khách quan tâm.
Lễ hội Ngày của Phở dự kiến phục vụ hơn 20.000 tô phở trong hai ngày diễn ra và thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan sự kiện. Mỗi tô phở tại sự kiện được bán với giá 40.000 đồng.
Mỗi thương hiệu phở là một câu chuyện
Đại diện ban tổ chức, đơn vị đồng hành trả lời câu hỏi của phóng viên tại buổi họp báo - Ảnh: HỮU HẠNH
Là một trong số các thương hiệu phở tham gia lễ hội, chị Đỗ Thị Tâm - Hoa hồi vàng 2025 - cho biết mang đến lễ hội năm nay một loại bánh phở rất đặc biệt - đó là sợi mì chũ. Sợi mì chũ được làm từ gạo Bao Thai Hồng - một loại gạo đặc sản của vùng đất Lục Ngạn, Bắc Giang (nay là tỉnh Bắc Ninh).
Theo chị Tâm, gạo Bao Thai Hồng nấu cơm không ngon vì khô. Tuy nhiên khi gạo này được chế biến thành mì chũ lại tạo nên sợi dai, mềm, vị ngọt tự nhiên. Ưu điểm sợi phở không bị nát khi nấu lâu.
"Tôi theo đuổi phở vì mong muốn lưu giữ giá trị truyền thống của làng nghề địa phương, nơi người làng không chỉ giữ nghề thủ công mà còn sản xuất phở khô sạch, tiện dụng, có thể đi khắp nơi. Để bất cứ ở đâu người Việt xa xứ vẫn có thể mở ra, hít một hơi và nhớ về quê nhà. Phở khô quê tôi không phải thay đổi phở Việt, mà nó là cách tôi kể về quê hương mình bằng bát phở nấu từ trái tim", chị Tâm tâm sự.
Hoa hồi vàng Đỗ Thị Tâm trao đổi tại họp báo - Ảnh: HỮU HẠNH
Theo ban tổ chức, mỗi thương hiệu phở tham gia lễ hội là một câu chuyện về quá trình hình thành, phát triển, tạo dấu ấn trong lòng thực khách. Đây không chỉ là vấn đề thương mại, mà thương hiệu phở là câu chuyện của văn hóa, của bản sắc địa phương, thậm chí của dòng tộc với nghề phở gia truyền.
Theo đó tại lễ hội, không chỉ có hoạt động trình diễn nấu phở sôi nổi, mà còn có nhiều "câu chuyện về phở" sẽ được các chủ thương hiệu, các nghệ nhân chia sẻ.
Ngày của Phở được Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa - Bộ Ngoại giao, Cục Xúc tiến thương mại - Bộ Công Thương, Sở Công Thương TP.HCM và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam ủng hộ, phối hợp cùng báo Tuổi Trẻ thực hiện nhiều năm liền, với sự đồng hành kim cương của CTCP Acecook Việt Nam.
Bước sang năm thứ 9, Ngày của Phở đã vượt xa khuôn khổ một sự kiện ẩm thực đơn thuần. Không chỉ bao gồm những hoạt động tôn vinh và quảng bá nghệ thuật ẩm thuật Việt mà còn mở ra nhiều triển vọng, kết quả tốt đẹp về ngoại giao, kinh tế…
Phở Việt đã lan tỏa rất xa, Vietnam Phở Festival sẽ tiếp tục đến Pháp, Mỹ, Úc...
Ngày của Phở 2025 sẽ được diễn ra trên nền khu vực Thương xá Tax (cũ) - một trong những di sản của TP.HCM, với sự góp mặt của hơn 30 quầy phở cùng nhiều thương hiệu nổi tiếng từ Bắc đến Nam. Tuổi Trẻ Online cập nhật.
Xuất hiện nhiều mụn ở tuổi dậy thì, nhiều thiếu niên tự ý nặn mụn hay đi nặn mụn với quan niệm 'lấy nhân mụn ra là hết mụn'. Bác sĩ da liễu nhấn mạnh việc lấy nhân mụn cần được thực hiện theo các chỉ định y khoa phù hợp.
Không chỉ là công trình dẫn đường cho tàu thuyền, hải đăng Ba Làng An còn trở thành điểm check-in thu hút du khách nhờ góc nhìn bao quát biển trời từ độ cao hơn 36 m.
Chuyên gia cho rằng tâm lý thị trường đã được giải tỏa phần nào nhưng vẫn ở trạng thái giằng co. Nhà đầu tư được khuyến nghị nên thận trọng, giữ vị thế tiền mặt và không sử dụng margin.
Giá dầu sáng nay quay đầu giảm sau khi xuất hiện thông tin Mỹ đã gửi tới Iran một kế hoạch gồm 15 điểm nhằm chấm dứt xung đột. Thị trường chứng khoán trong nước được dự báo sẽ tiếp tục có sự phục hồi.
Còn một ngày nữa (26-3), Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2026, sự kiện được vinh danh "Lễ hội Ẩm thực đặc sắc nhất thế giới", sẽ chính thức khai mạc.
Người dân cần cảnh giác với các lời mời kết bạn, tin nhắn từ người lạ; không tham gia các hội nhóm có nội dung đồi trụy, không trao đổi, trò chuyện nhạy cảm với các tài khoản có dấu hiệu dụ dỗ “chat sex”.
Phở Việt đã lan tỏa rất xa, Vietnam Phở Festival sẽ tiếp tục đến Pháp, Mỹ, Úc...
