1. Trang chủ
2. Sức khỏe

• Bình luận

Tại sao ăn hạt cây củ đậu lại có thể gây tử vong?

Admin

16:02 13/01/2026

Mới đây, gia đình 6 người tại Ninh Bình nhập viện sau khi ăn hạt cây củ đậu. Các bác sĩ cảnh báo hạt cây củ đậu chứa chất kịch độc rotenone thường được dùng làm chế phẩm thuốc trừ sâu, diệt cỏ.

Củ đậu lành tính nhưng lá, quả, phần thân dây đều có chứa chất độc - Ảnh: BVCC

Nhập viện sau 20 phút ăn hạt cây củ đậu

Chất độc này tác động trực tiếp lên hệ thần kinh, gây ức chế chu trình chuyển hóa năng lượng. Hiện Củ đậu ăn giải nhiệt, nhưng quả lại chứa chất kịch độc cần cẩn trọng

Quả củ đậu trông cũng rất giống các loại quả ăn được họ đậu khác nhưng hạt củ đậu lại chứa chất độc là rotenone và tuyệt đối không được sử dụng làm thực phẩm.

Rotenone là một chất độc với tế bào, ức chế hô hấp tế bào, ngăn cản con đường sống của tế bào, gây nhiễm toan chuyển hóa, chết tế bào. Rotenon cũng là độc chất từng được sử dụng làm chế phẩm thuốc trừ sâu và diệt cỏ. Chỉ cần ăn một lượng rất nhỏ cũng có thể gây ngộ độc nặng.

Ngộ độc hạt củ đậu có thể gây ra nhiều triệu chứng nguy hiểm như buồn nôn, nôn dữ dội, đau bụng quằn quại, tiêu chảy liên tục; người bệnh có thể rơi vào trạng thái vật vã, kích thích, bứt rứt không kiểm soát, co giật, hôn mê, suy hô hấp, nhiễm toan chuyển hóa, tụt huyết áp và tử vong nếu không được cấp cứu điều trị kịp thời", bác sĩ Nguyên chia sẻ.

Theo bác sĩ Nguyên trong toàn bộ cây củ đậu thì chỉ có phần củ ăn được, còn tất cả các phần khác còn lại của cây bao gồm phần hạt, quả, lá, phần thân dây đều có chứa chất độc và người dân tuyệt đối không ăn.

Khi phát hiện người đã lỡ ăn phải các phần hạt, quả, lá, thân dây của cây củ đậu trong vòng 1 giờ, nếu là trẻ lớn, người lớn và còn tỉnh táo, hợp tác thì có thể tự uống nước gây nôn, sau đó nhanh chóng đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.

Nếu xuất hiện các triệu chứng ngộ độc thì cấp cứu theo điều kiện có sẵn tại chỗ và gọi cấp cứu hoặc nhân viên y tế gần nhất để được hỗ trợ và đưa tới cơ sở y tế kịp thời.

Một số loại trái cây có thể gây độc hại nếu ăn khi đang uống thuốc

Ăn trái cây rất tốt cho sức khỏe, nhất là khi đau ốm vì nó cung cấp nhiều vitamin và các khoáng chất. Tuy nhiên, khi đang bị bệnh phải uống thuốc thì cần biết sự tương tác giữa một số loại trái cây với thuốc để tránh nguy hại.