Ông Trần Mạnh Hào - Thành viên HĐQT Golden Coffee, Tổng giám đốc SK Connect - trình bày tham luận tại hội thảo ngày 9-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH
Đây cũng là tinh thần xuyên suốt mà ông Trần Mạnh Hào - Thành viên HĐQT Golden Coffee, Tổng giám đốc SK Connect - đề cập tại hội thảo "Để Robusta Việt thoát vai 'làm nền', khẳng định thương hiệu riêng" do Báo Tuổi Trẻ phối hợp với các đơn vị tổ chức.
Trong đó, sáng kiến "Vietnam Robusta Origin Passport" (Hộ chiếu nguồn gốc Robusta) được kỳ vọng trở thành một dấu hiệu nhận diện nguồn gốc, góp phần định vị cà phê Robusta Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu.
Chuyển từ "quyền lực sản lượng" sang "sức mạnh giá trị"
Theo ông Hào, Việt Nam có lợi thế lớn về sản lượng Robusta, nhưng để chuyển lợi thế này thành sức mạnh thương hiệu, ngành cà phê cần thay đổi cách tiếp cận thị trường.
Thay vì chỉ tập trung vào sản lượng và giá bán, doanh nghiệp cần chú trọng chất lượng, nguồn gốc, năng lực chế biến và khả năng đáp ứng những yêu cầu ngày càng cao của khách hàng quốc tế.
"Xây dựng thương hiệu Robusta Việt Nam không đơn thuần là tạo ra một tên gọi hay bộ nhận diện chung. Quan trọng hơn, thương hiệu phải được bảo chứng bằng chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất minh bạch và khả năng cung ứng ổn định", ông Hào nhấn mạnh.
Nông dân thu hoạch ở một vườn cà phê của thương hiệu Golden Robusta (thuộc Công ty cổ phần Golden Coffee) tại B'Lao (tỉnh Lâm Đồng) - Ảnh: Golden Robusta
Trước hết, theo ông, cần nâng cao chất lượng cà phê ngay từ vùng nguyên liệu. Các khâu thu hoạch, phân loại, sơ chế và bảo quản phải được chuẩn hóa nhằm hạn chế sự chênh lệch chất lượng giữa các lô hàng.
Việc truy xuất nguồn gốc cũng cần được chú trọng để khách hàng có thể xác định xuất xứ và kiểm chứng thông tin sản phẩm.
"Đây là nền tảng để Robusta Việt Nam từng bước thoát khỏi hình ảnh một loại nguyên liệu được lựa chọn chủ yếu dựa trên giá cả, tiến tới cạnh tranh bằng chất lượng và những giá trị riêng biệt", đại diện Golden Coffee lý giải.
Khách mời tại hội thảo uống thử cà phê khu vực pha chế và trải nghiệm hương vị Robusta Việt - Ảnh: QUANG ĐỊNH
Đặc biệt, ông Hào đề xuất phát triển sản phẩm theo mô hình OEM hoặc nhãn hàng riêng (private label), qua đó tận dụng hệ thống phân phối sẵn có của đối tác quốc tế.
Cách tiếp cận này giúp doanh nghiệp Việt Nam tích lũy kinh nghiệm về tiêu chuẩn sản phẩm, thị trường và vận hành thương mại quốc tế, đồng thời mở rộng cơ hội gia tăng giá trị từ hoạt động chế biến trong nước.
Về dài hạn, xây dựng thương hiệu tiêu dùng mang tên Việt Nam trên thị trường quốc tế vẫn là mục tiêu cần hướng đến.
"Hộ chiếu" Robusta, cụ thể thế nào?
Nếu chất lượng là nền tảng để nâng tầm Robusta Việt Nam thì nhận diện nguồn gốc là một trong những công cụ giúp những giá trị đó được thị trường quốc tế nhận biết.
Nhìn ra thế giới, các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu đều đi lên từ việc định vị thương hiệu và bảo vệ giá trị vùng trồng. Đơn cử Colombia đã xây dựng biểu tượng Juan Valdez, sử dụng logo "100% Colombian" và phát triển chỉ dẫn địa lý "Café de Colombia".
Nhà máy chế biến cà phê ở tỉnh Lâm Đồng - Ảnh: QUANG ĐỊNH
Vì vậy, sao không là sáng kiến "Vietnam Robusta Origin Passport" (Hộ chiếu nguồn gốc Robusta Việt Nam), tự tạo tiêu chuẩn riêng, định hướng riêng theo chuẩn quốc tế, hướng đến việc tạo dựng một dấu hiệu nhận diện chung cho cà phê Robusta có xuất xứ Việt Nam.
Theo đó, các dấu hiệu nhận diện "Vietnam Robusta Origin" có thể được thể hiện trên bao bì, bao cà phê hoặc các sản phẩm đáp ứng những tiêu chí tương ứng khi xuất khẩu. Khách hàng sẽ có thêm cơ sở nhận biết nguồn gốc sản phẩm, đồng thời hình thành sự liên tưởng giữa Robusta Việt Nam với những giá trị về chất lượng và tính minh bạch.
Ông Trần Mạnh Hào (bên phải) chia sẻ tại hội thảo của báo Tuổi Trẻ - Ảnh: QUANG ĐỊNH
"Tuy nhiên, để "hộ chiếu" thực sự có ý nghĩa, việc sử dụng tên gọi hay nhãn nhận diện cần đi kèm một hệ thống tiêu chí rõ ràng. Những tiêu chí này có thể bao gồm yêu cầu về xuất xứ, chất lượng, quy trình sản xuất, khả năng truy xuất nguồn gốc và cơ chế kiểm tra, giám sát việc sử dụng nhãn", ông nói.
Đề xuất này càng có ý nghĩa khi các thị trường nhập khẩu ngày càng chú trọng tính minh bạch của chuỗi cung ứng và yêu cầu tuân thủ những quy định liên quan đến sản phẩm. Một hệ thống truy xuất nguồn gốc hiệu quả có thể hỗ trợ doanh nghiệp cung cấp thông tin nhất quán, quản lý rủi ro và đáp ứng tốt hơn yêu cầu của đối tác.
Khu vực pha chế và trải nghiệm hương vị Robusta Việt của thương hiệu Golden Robusta tại hội thảo ngày 9-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH
