Hơn 8 triệu tấn thực phẩm còn dùng được bị bỏ đi tại Việt Nam mỗi năm lãng phí khoảng 3,9 tỉ USD. Trung bình mỗi người phát sinh 76kg rác thực phẩm, trong khi mức trung bình toàn cầu 74kg/năm.
Đại diện Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM và Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam ký kết hợp tác hướng đến chống thất thoát, lãng phí thực phẩm trong hệ thống F&B và các lễ hội ẩm thực - Ảnh: CÔNG TRIỆU
Ông Nguyễn Tuấn Khởi, Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam, thông tin tại lễ ra mắt sáng kiến tái chế rác thải thực phẩm Green Hero ngày 29-9.
19% lượng thực phẩm sẵn có đang bị lãng phí
Phân loại rác tại nguồn vẫn “ì ạch”Rác chưa phân loại, vứt bỏ trên vỉa hè ở Hà Nội 'bất chấp' biển cảnh báoPhân loại rác ở Việt Nam, sao chỉ ghi tiếng Anh trên thùng?
Sáng kiến Green Hero giúp nâng cao nhận thức cộng đồng, triển khai giải pháp công nghệ, kết nối nông dân - hợp tác xã, hình thành nông trại tái sinh và trung tâm đổi mới sáng tạo.
Sẽ mở rộng từ đô thị đến nông thôn, góp phần giảm thiểu ô nhiễm, tái tạo tài nguyên và hỗ trợ sinh kế xanh cho người dân.
Trong đó tập trung xử lý rác thải thực phẩm ngay tại nguồn, chuyển hóa thành sản phẩm hữu ích như phân compost, dinh dưỡng cho đất hoặc thức ăn chăn nuôi thông qua công nghệ nuôi ruồi lính đen và trùn quế.
Green Hero sẽ xây dựng hệ sinh thái công nghệ kết nối nhà hàng, siêu thị, chợ đầu mối và trang trại, tạo nên chuỗi tuần hoàn thực phẩm.
"Green Hero sẽ là cầu nối để rác thải được phân loại, xử lý và quay trở lại phục vụ cộng đồng dưới dạng phân bón, thực phẩm tái sinh hay năng lượng sạch", ông Khởi nói.
Xử lý rác thải thực phẩm là gánh nặng của nhiều nhà hàng
Phó chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp TP.HCM Nguyễn Thành Tâm nói mục đích, hành động của sáng kiến sẽ mang lại cho cộng đồng cái nhìn sáng hơn về việc sử dụng tiết kiệm, tái chế rác thải thực phẩm.
Trước đây, việc xử lý nguồn rác thải thực phẩm trong nhà hàng, khách sạn luôn chiếm 20 - 30%, là một gánh nặng. Nếu ứng dụng sáng kiến hoàn toàn có thể tận dụng nguồn rác thực phẩm này để tận dụng lại, tái chế thành phân bón.
"Mô hình tái sử dụng sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí rất nhiều, giảm được lượng khí thải rất lớn, góp phần cải tạo môi trường sống ngày càng tốt hơn", ông Tâm nói.
Indonesia tái chế rác thải thực phẩm từ chương trình bữa ăn miễn phí
Cơ quan Lương thực quốc gia Indonesia thông báo chính phủ nước này sẽ xử lý “rác thải thực phẩm” từ chương trình Bữa ăn dinh dưỡng miễn phí (MBG) thành những sản phẩm có giá trị kinh tế.
Khi tiết trời miền Nam dịu nhẹ những ngày giáp Tết, rừng cao su Đồng Nai bước vào thời khắc đẹp nhất trong năm. Sắc vàng của lá, ánh nắng ấm và không gian yên bình đã biến nơi đây thành điểm hẹn của du khách, nhiếp ảnh gia tìm về để lưu giữ những khoảnh khắc nên thơ.
Không tiền mặt, không quà cáp đắt đỏ, doanh nghiệp này từng khiến nhiều người bất ngờ khi chọn cách thưởng Tết rất lạ đời. Phần quà đặc biệt ấy nhanh chóng trở thành đề tài bàn tán rôm rả trên mạng xã hội.
Nhiều năm sống chung khói bụi, tiếng ồn từ trạm trộn bê tông, người dân Đồng Trúc (xã Hạ Bằng, Hà Nội) bức xúc vì kiến nghị nhiều lần nhưng ô nhiễm vẫn kéo dài; trong khi chính quyền nói đã đình chỉ, trạm vẫn hoạt động.
Nghĩ rằng có sức khỏe tốt nên người đàn ông này sáng nào cũng dậy sớm chạy bộ nhưng vào một ngày khi đang luyện tập anh bỗng đổ gục và tử vong khiến nhiều người bàng hoàng. Chuyên gia cảnh báo thói quen sau đây là nguy cơ khiến sức khỏe "tụt dốc" mà nhiều người dễ mắc phải.
Trúng 13 tỷ đồng, vận may bất ngờ mang đến khối tài sản lớn nhưng cũng mở đầu cho chuỗi ngày bi kịch. Từ mái ấm gia đình đến sự nghiệp, mọi thứ lần lượt "tuột" khỏi tay người đàn ông.
Thông qua cuộc gọi video, các đối tượng đã chiếm đoạt mã OTP, dữ liệu khuôn mặt, thông tin sinh trắc học của nạn nhân, từ đó chiếm quyền kiểm soát tài khoản ngân hàng và nhanh chóng chuyển toàn bộ số tiền trong tài khoản sang tài khoản khác.
Indonesia tái chế rác thải thực phẩm từ chương trình bữa ăn miễn phí
