Hơn 8 triệu tấn thực phẩm còn dùng được bị bỏ đi tại Việt Nam mỗi năm lãng phí khoảng 3,9 tỉ USD. Trung bình mỗi người phát sinh 76kg rác thực phẩm, trong khi mức trung bình toàn cầu 74kg/năm.
Đại diện Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM và Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam ký kết hợp tác hướng đến chống thất thoát, lãng phí thực phẩm trong hệ thống F&B và các lễ hội ẩm thực - Ảnh: CÔNG TRIỆU
Ông Nguyễn Tuấn Khởi, Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam, thông tin tại lễ ra mắt sáng kiến tái chế rác thải thực phẩm Green Hero ngày 29-9.
19% lượng thực phẩm sẵn có đang bị lãng phí
Phân loại rác tại nguồn vẫn “ì ạch”Rác chưa phân loại, vứt bỏ trên vỉa hè ở Hà Nội 'bất chấp' biển cảnh báoPhân loại rác ở Việt Nam, sao chỉ ghi tiếng Anh trên thùng?
Sáng kiến Green Hero giúp nâng cao nhận thức cộng đồng, triển khai giải pháp công nghệ, kết nối nông dân - hợp tác xã, hình thành nông trại tái sinh và trung tâm đổi mới sáng tạo.
Sẽ mở rộng từ đô thị đến nông thôn, góp phần giảm thiểu ô nhiễm, tái tạo tài nguyên và hỗ trợ sinh kế xanh cho người dân.
Trong đó tập trung xử lý rác thải thực phẩm ngay tại nguồn, chuyển hóa thành sản phẩm hữu ích như phân compost, dinh dưỡng cho đất hoặc thức ăn chăn nuôi thông qua công nghệ nuôi ruồi lính đen và trùn quế.
Green Hero sẽ xây dựng hệ sinh thái công nghệ kết nối nhà hàng, siêu thị, chợ đầu mối và trang trại, tạo nên chuỗi tuần hoàn thực phẩm.
"Green Hero sẽ là cầu nối để rác thải được phân loại, xử lý và quay trở lại phục vụ cộng đồng dưới dạng phân bón, thực phẩm tái sinh hay năng lượng sạch", ông Khởi nói.
Xử lý rác thải thực phẩm là gánh nặng của nhiều nhà hàng
Phó chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp TP.HCM Nguyễn Thành Tâm nói mục đích, hành động của sáng kiến sẽ mang lại cho cộng đồng cái nhìn sáng hơn về việc sử dụng tiết kiệm, tái chế rác thải thực phẩm.
Trước đây, việc xử lý nguồn rác thải thực phẩm trong nhà hàng, khách sạn luôn chiếm 20 - 30%, là một gánh nặng. Nếu ứng dụng sáng kiến hoàn toàn có thể tận dụng nguồn rác thực phẩm này để tận dụng lại, tái chế thành phân bón.
"Mô hình tái sử dụng sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí rất nhiều, giảm được lượng khí thải rất lớn, góp phần cải tạo môi trường sống ngày càng tốt hơn", ông Tâm nói.
Indonesia tái chế rác thải thực phẩm từ chương trình bữa ăn miễn phí
Cơ quan Lương thực quốc gia Indonesia thông báo chính phủ nước này sẽ xử lý “rác thải thực phẩm” từ chương trình Bữa ăn dinh dưỡng miễn phí (MBG) thành những sản phẩm có giá trị kinh tế.
Ngoài làm giả phiếu kiểm nghiệm sản phẩm kẹo Kera của Tập đoàn Chị Em Rọt, sữa Hiup, nhóm bị cáo tại Công ty Avatex còn làm giả phiếu thử nghiệm cho hàng chục ngàn doanh nghiệp, cá nhân, thu lợi bất chính hàng trăm tỷ đồng.
Tại Hội nghị tiếp xúc cử tri sau kỳ họp thứ nhất, Quốc hội khóa XVI, Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà trao đổi, giải đáp một số kiến nghị của cử tri Lào Cai về chính sách tiền lương và biên chế cấp xã, vị trí việc làm, chế độ phụ cấp.
(Chinhphu.vn) - Bộ Y tế vừa đề xuất một số quy định xử phạt vi phạm hành chính nhằm xử lý các hành vi lợi dụng không gian mạng để truyền bá, quảng cáo, tư vấn các phương pháp khám chữa bệnh sai lệch, trái quy định.
Không chỉ dừng ở tuyên truyền, thành phố Đồng Nai đang định hình cơ chế phòng ngừa bạo lực trên cơ sở giới theo hướng phát hiện sớm, can thiệp kịp thời và bảo vệ nạn nhân toàn diện, với trọng tâm là cộng đồng, pháp luật và sự vào cuộc liên ngành.
Các bác sĩ Bệnh viện Thống Nhất (TP.HCM) vừa kịp thời cứu sống một tài xế xe ôm công nghệ bị vết thương thủng tim và phổi trái trong tình trạng rất nguy kịch.
Indonesia tái chế rác thải thực phẩm từ chương trình bữa ăn miễn phí
