Ăn trứng lúc nào tốt nhất? Thời điểm nhiều người đang hiểu nhầm

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giá rẻ nhưng giàu dinh dưỡng. Không chỉ cung cấp protein, vitamin và khoáng chất, trứng còn mang lại nhiều lợi ích cho mắt, não, cân nặng và xương.

Trứng chứa vitamin A cùng lutein và zeaxanthin những chất chống oxy hóa quan trọng đối với thị lực. Một số nghiên cứu cho thấy ăn trứng thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và các vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác.

Ảnh minh họa

Lòng đỏ trứng giàu choline, dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của não, trí nhớ và khả năng nhận thức. Các vitamin nhóm B trong trứng cũng góp phần duy trì chức năng thần kinh khỏe mạnh.

Với người khỏe mạnh, cholesterol từ trứng thường không phải yếu tố chính làm tăng cholesterol máu. Chất béo bão hòa trong chế độ ăn mới có ảnh hưởng đáng kể hơn. Tuy nhiên, người mắc rối loạn cholesterol hoặc bệnh lý đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng trứng phù hợp.

Một quả trứng cỡ trung bình chỉ khoảng 66 kcal nhưng giàu protein và dưỡng chất. Ăn trứng, đặc biệt vào bữa sáng, có thể giúp tăng cảm giác no, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào.

Trứng cung cấp protein cần thiết cho cơ và xương, đồng thời là một trong số ít thực phẩm tự nhiên chứa vitamin D. Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn, từ đó góp phần duy trì hệ xương khỏe mạnh.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, người khỏe mạnh có thể ăn trứng thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng. Dù vậy, cách chế biến cũng rất quan trọng: nên ưu tiên trứng luộc, hấp hoặc chế biến với ít dầu mỡ thay vì các món chiên nhiều chất béo.

Nhiều người chọn ăn trứng vào bữa sáng để no lâu, trong khi không ít người lại dùng trứng sau khi tập luyện nhằm bổ sung protein. Vậy đâu là thời điểm lý tưởng để ăn loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này?

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, choline và canxi. Tuy nhiên, không có một thời điểm cố định nào được xem là tốt nhất để ăn trứng. Bạn có thể sử dụng trứng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, tùy nhu cầu và chế độ ăn.

Bữa sáng là thời điểm phù hợp để ăn trứng, đặc biệt với người đang kiểm soát cân nặng. Một quả trứng lớn cung cấp khoảng 6 g protein, giúp tăng cảm giác no và hạn chế cảm giác đói, từ đó có thể giảm lượng calo nạp vào các bữa sau.

Protein trong trứng cũng góp phần duy trì năng lượng và hỗ trợ kiểm soát đường huyết khi kết hợp với một chế độ ăn cân bằng.

Sau khi vận động, cơ thể cần protein để phục hồi và duy trì khối cơ. Nhờ chứa protein chất lượng cao, trứng có thể trở thành lựa chọn đơn giản cho bữa ăn sau tập, nhất là khi kết hợp với rau củ hoặc các nguồn carbohydrate lành mạnh.

Ảnh minh họa

Ăn trứng vào buổi tối không nhất thiết gây hại nếu tổng thể chế độ ăn hợp lý. Trứng còn chứa tryptophan, một axit amin tham gia vào quá trình sản xuất serotonin và melatonin hormone liên quan đến chu kỳ ngủ - thức.

Tuy nhiên, nếu ăn sát giờ ngủ, nên chọn món trứng chế biến đơn giản và khẩu phần vừa phải để tránh cảm giác đầy bụng.

Bên cạnh thời điểm ăn, cách chế biến và bảo quản trứng cũng rất quan trọng. Nên hạn chế trứng sống hoặc chưa chín kỹ do nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella, trừ trường hợp sử dụng trứng đã được thanh trùng.

Loại thịt "tốt bậc nhất thế giới" hóa ra ở Việt Nam lại chẳng hề xa lạĐỌC NGAY

Một số cách chế biến nên ưu tiên:

- Trứng luộc: đơn giản, không cần thêm dầu mỡ.

- Trứng hấp: phù hợp khi muốn hạn chế chất béo.

- Trứng chiên ít dầu: có thể kết hợp cùng rau củ.

- Các món có trứng: nên đảm bảo trứng được nấu chín hoàn toàn.

Nhìn chung, bữa sáng, sau khi tập luyện hay buổi tối đều có thể là thời điểm phù hợp để ăn trứng. Điều quan trọng hơn là lựa chọn khẩu phần hợp lý, cách chế biến lành mạnh và xây dựng chế độ ăn cân bằng.

Trúc Chi (t/h)