Bỏ nghề hướng dẫn viên, người đàn ông về quê nuôi loài côn trùng đặc biệt, bán cả ngàn con/tháng

Anh Huỳnh Văn Thuận khởi nghiệp với mô hình nuôi cà cuống và bước đầu được thị trường đón nhận - Ảnh: CA LINH

Sau đại dịch COViD-19, anh Huỳnh Văn Thuận (42 tuổi, ngụ phường Phước Thới, TP Cần Thơ) rời công việc hướng dẫn viên du lịch tại TP.HCM, trở về quê tìm hướng mưu sinh mới.

Từ nghề du lịch đến mô hình nuôi côn trùng

Trước khi chọn cà cuống, anh Thuận tìm hiểu nhiều mô hình như nuôi dế, gà, chó cảnh...Do diện tích đất không lớn, anh ưu tiên những vật nuôi không cần quá nhiều mặt bằng. Sau thời gian tìm hiểu, cà cuống trở thành lựa chọn cuối cùng.

Anh Thuận cho hay cà cuống đực có 2 túi tinh dầu nằm dưới ngực, mùi thơm đặc trưng như quế. Tinh dầu ở cà cuống đực thường được dùng với lượng rất nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn, nhất là nước mắm.

Năm 2023, anh bắt đầu nuôi thử với 2 chuồng dế và 6 bể cà cuống. Năm đầu, chủ yếu học cách chăm sóc, theo dõi đặc tính của loài vật này. Sau đó, anh phát triển đàn dế để vừa bán vừa làm thức ăn cho cà cuống, đồng thời bán trứng và con giống.

Khi nhận thấy thị trường có nhu cầu, anh chuyển trọng tâm sang cà cuống và từng bước mở rộng quy mô. Hiện nay, diện tích nuôi cà cuống khoảng 250m2, mỗi bể nuôi rộng khoảng 6m2, được làm bằng khung sắt, phủ bạt và có lưới che để tránh cà cuống bay ra ngoài.

Nuôi cà cuống thế nào để có lãi?

Theo anh Thuận, cà cuống không quá khó nuôi nhưng đòi hỏi người nuôi phải kiểm soát tốt nguồn nước, thức ăn và môi trường sống. Đây là loài nhạy cảm với hóa chất nên nước phải sạch, không bị nhiễm các chất bất thường. Bể nuôi cần có lưới che, rong, lục bình và những cành cây khô để cà cuống cái bám vào đẻ trứng.

Một trong những kinh nghiệm quan trọng là phải chủ động nguồn thức ăn. Cà cuống ăn mồi sống như nòng nọc, cá nhỏ và dế. Anh Thuận từng nuôi dế làm thức ăn nhưng sau đó chuyển sang nuôi nòng nọc và cá hương để giảm chi phí, đồng thời chủ động nguồn mồi.

Khu vực nuôi cà cuống được anh Thuận vệ sinh mỗi ngày - Ảnh: CA LINH

Khi cà cuống cái đẻ trứng, các ổ trứng được tách sang khu vực riêng để hạn chế nguy cơ bị con trưởng thành phá. Trứng có thể nở sau khoảng 6-7 ngày nếu được chăm sóc đúng kỹ thuật. Giai đoạn này cần duy trì độ ẩm thường xuyên.

Cà cuống con bắt đầu săn mồi chỉ khoảng 12 giờ sau khi nở. Thức ăn ban đầu có thể là nòng nọc nhỏ hoặc cá bảy màu, sau đó chuyển sang cá hương. Trong quá trình phát triển, cà cuống trải qua nhiều lần lột xác và ăn mạnh hơn về sau. Nếu thiếu thức ăn, chúng có thể cắn và ăn lẫn nhau.

Tại miền Tây, tùy mục đích nuôi, sau khoảng 50 ngày có thể xuất bán cà cuống giống. Khoảng 60-65 ngày có thể khai thác trứng hoặc bán cà cuống cái thương phẩm; con đực thường cần thời gian dài hơn để đạt kích thước và chất lượng phù hợp.

Hiện anh Thuận xuất bán trung bình 500-600 con cà cuống thương phẩm mỗi tháng, có thời điểm lên 700-800 con, thậm chí khoảng 1.000 con. Giá cà cuống đực thương phẩm khoảng 40.000-50.000 đồng/con, con cái khoảng 20.000 đồng/con; trứng được bán theo tổ với giá khoảng 100.000 đồng.

Anh Thuận đóng gói cà cuống đực và phân phối đến người tiêu dùng - Ảnh: CA LINH

Đối với cà cuống đực thương phẩm, sau khi bắt lên sẽ được làm sạch, đóng bịch hút chân không sau đó phân phối đến người tiêu dùng.

Khách hàng của anh đến từ nhiều tỉnh, thành, đặc biệt là khu vực phía Bắc và các thành phố lớn. Ngoài tự nuôi, anh còn liên kết với những người nuôi khác để thu mua sản phẩm, qua đó đáp ứng đơn hàng.

Chị Lê Thị Thắm (ngụ phường Hưng Phú, TP Cần Thơ) cho hay chị từng sử dụng cà cuống pha vào nước mắm chấm trong một số món ăn như bánh xèo, bún. "Mùi cà cuống khá đặc biệt, thơm nhưng không quá nồng. Lần đầu sử dụng có thể hơi lạ, nhưng quen rồi thì thấy món ăn hấp dẫn hơn", chị Thắm chia sẻ.