Khai mạc Lễ hội ẩm thực, món ngon, 'hé lộ' top 10 món ngon vùng miền bản sắc

Nghi lễ đánh trống khai mạc Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2026 - Ảnh: HỮU HẠNH

Diễn ra từ nay đến ngày 29-3, hơn 500 món đặc sản ba miền từ các khách sạn, khu nghỉ dưỡng 4 - 5 sao trên cả nước sẽ "chiêu đãi" thực khách TP.HCM, trong số đó có nhiều món ngon độc, lạ lần đầu tiên được giới thiệu tại lễ hội.

Với chủ đề "Kết nối tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam", không gian lễ hội được chia thành 10 cụm trải nghiệm, tương ứng 10 hành trình hương vị. Trong đó, mỗi cụm là một chương của hành trình di sản như ẩm thực Tây Bắc, ẩm thực miền Trung, ẩm thực biển Việt Nam, ẩm thực hoàng gia - cung yến, ẩm thực miền Nam; ẩm thực xanh - ẩm thực chay, ẩm thực không biên giới...

Ông Nguyễn Quốc Anh - Phó tổng giám đốc Saigontourist Group, Trưởng ban tổ chức - cho biết sau thành công của năm 2025 với hơn 70.000 lượt khách tham dự, đơn vị kỳ vọng lễ hội năm nay sẽ tiếp tục thu hút đông đảo người dân và du khách trong, ngoài nước, qua đó khẳng định vị thế một sự kiện ẩm thực quy mô lớn, mang tầm quốc tế.

Không chỉ dừng ở việc thưởng thức món ăn, ngay trong đêm khai mạc, lễ hội cũng đã vinh danh 10 đầu bếp làm nên 10 món ngon vùng miền bản sắc; và vinh danh 10 chuyên gia pha chế làm nên những loại thức uống sáng tạo, ngon nhất lễ hội.

Ở nhóm món khai vị, giải nhất thuộc về đầu bếp của khách sạn Grand Sài Gòn với món Nem ghẹ ngọc vị; giải nhì thuộc khách sạn Sài Gòn - Kim Liên với món Chả lươn xứ Nghệ; món Nhum nướng trứng gà của khu nghỉ dưỡng Sài Gòn - Phú Quốc đạt giải ba.

Trong khi nhóm món chính gọi tên các món Cà ri cua lột khoai cánh tiên (làng du lịch Bình Quới), Cửu khổng ngự tiềm chi nhân quả của khách sạn Majestic Sài Gòn; Bắp bò tiềm đông trùng hạ thảo (khách sạn Sài Gòn - Đà Lạt) và Gà nướng mắc khén của khu nghỉ dưỡng Sài Gòn - Ba Bề.

Ngoài ra các món Bánh canh mực sữa Phú Quốc củ sen (khách sạn Kim Đô), Cơm chiên vị phở Rex (khách sạn Rex Sài Gòn), Bún hải sản Hạ Long (khách sạn Sài Gòn - Hạ Long)... cũng nằm trong danh sách được trao chứng nhận. 

Các món đạt giải sẽ được trình diễn, hướng dẫn thực hiện và giao lưu cùng thực khách trong suốt 4 ngày lễ hội.

Không chỉ được khám phá ẩm thực 500 món ngon đặc sắc, ban tổ chức kỳ vọng thực khách còn có cơ hội tìm hiểu sâu hơn những câu chuyện văn hóa, lịch sử và giá trị di sản ẩn chứa trong từng món ăn. Đây cũng là tinh thần "kết nối" mà ban tổ chức muốn truyền tải, kết nối vùng miền, kết nối giữa truyền thống và sáng tạo, cũng như kết nối Việt Nam với thế giới.

Theo đó nhiều hoạt động biểu diễn nghệ thuật truyền thống, trò chơi dân gian và làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam được duy trì xuyên suốt lễ hội. Nghệ thuật trình diễn sẽ giới thiệu múa Chăm, hát bài chòi, dân ca Huế, hò đối đáp, tân cổ giao duyên, đờn ca tài tử, biểu diễn cồng chiêng Tây Nguyên, múa xòe, xiếc ảo thuật đường phố và nhạc trẻ đương đại.

Trải nghiệm làng nghề, khách có dịp tận mắt xem nghệ nhân trổ tài và học làm các loại bánh dân gian, đan nón, làm gốm, bánh phục linh, sữa đậu nành, gói bánh tét truyền thống…

Lễ hội mở cửa phục vụ công chúng từ 15h - 22h mỗi ngày, liên tục trong 4 ngày từ 26 đến 29-3.

Chứng nhận những món ngon vùng miền xuất sắc tại lễ hội - Ảnh: HỮU HẠNH

Các đại biểu tham quan gian hàng khách sạn Yasaka Saigon Nha Trang.

Đến lễ hội không chỉ để “ăn”, thực khách còn được dịp hòa mình vào không gian tràn ngập không khí mang đậm bản sắc văn hóa dân gian ba miền.

Người dân và du khách đến lễ hội thưởng thức món ngon và hòa mình trong các không gian văn hóa.