10/02/2026 08:01

Không dùng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp thực phẩm chín, chủ quán có thể bị phạt đến 1 triệu đồng

Các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố vi phạm quy định về điều kiện an toàn thực phẩm có thể bị xử phạt từ 500.000 đồng đến 3 triệu đồng.

Thức ăn đường phố tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Ngày 9-2, Bộ Y tế có văn bản gửi UBND các tỉnh, thành phố yêu cầu đảm bảo an toàn Người nổi tiếng lăng xê thực phẩm bẩn: Trào lưu đe dọa sức khỏe người dân

Theo Bộ Y tế, những tồn tại này cùng với các khoảng trống trong công tác quản lý, giám sát đã khiến thời gian qua xảy ra một số vụ ngộ độc thức ăn đường phố tập thể tại một số địa phương, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân và gây dư luận lo ngại.

Thực hiện chỉ đạo của Phó thủ tướng Lê Thành Long, Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo UBND xã, phường và các cơ quan chức năng tăng cường quản lý hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố.

Trong đó yêu cầu người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, không mắc bệnh truyền nhiễm. Địa điểm kinh doanh phải cách xa nguồn ô nhiễm, bày bán trên bàn, giá, kệ bảo đảm vệ sinh.

Dụng cụ, bao gói không gây nhiễm bẩn thực phẩm; nguyên liệu, phụ gia phải có nguồn gốc rõ ràng và thuộc danh mục cho phép.

Các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố vi phạm quy định về điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt theo quy đinh.

Cụ thể, phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1 triệu đồng đối với các hành vi như bày bán thức ăn không có bàn, tủ, giá, kệ hợp vệ sinh; thức ăn không được che đậy ngăn chặn bụi bẩn, để côn trùng, động vật gây hại xâm nhập; không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn dùng ngay.

Mức phạt từ 1 triệu đến 3 triệu đồng được áp dụng đối với các hành vi vi phạm nghiêm trọng hơn như sử dụng dụng cụ chế biến, ăn uống không bảo đảm an toàn thực phẩm;

Người trực tiếp chế biến đang mắc các bệnh truyền nhiễm như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E; sử dụng phụ gia thực phẩm sang chiết, san chia không đúng quy định; dùng nước không đạt quy chuẩn để chế biến, vệ sinh dụng cụ.

Trường hợp vi phạm liên quan đến sử dụng phụ gia thực phẩm trái quy định còn bị buộc tiêu hủy toàn bộ thực phẩm.

Bộ Y tế cũng yêu cầu đẩy mạnh phối hợp liên ngành, tăng cường hậu kiểm, công khai các vi phạm, đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, tập huấn để nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt trong dịp Tết và mùa lễ hội, nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM yêu cầu siết chặt từng khâu bếp ăn trường học

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đề nghị Sở Giáo dục và Đào tạo tăng cường giám sát bếp ăn trường học, siết nguồn gốc nguyên liệu và gắn trách nhiệm người đứng đầu để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.